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Arquivo da categoria: Receitas

Pão de queijo

Oi gente,

A receita que vou mostrar hoje é do pão de queijo da minha mãe.

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Ela faz desde que a gente era criança e eu sempre achei o melhor pão de queijo do mundo. Ele é durinho por fora e macio por dentro, não fica mole ou “puxento” (tipo chiclete, sabe?). As fotos são minhas e do meu irmão, Alexandre Kubrusly.

Eu gosto muito de comer ele recheado também, tanto com recheio salgado, requeijão, manteiga, Catupiry; quanto doce, geleia, mel, brigadeiro… Vamos à receita!

Ingredientes:

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1 copo de polvilho azedo;

1 copo de queijo ralado (dá pra misturar vários queijos, eu misturei minas curado e parmesão);

1 pitada de sal;

1 colher de sopa de manteiga;

1 ovo;

1 colher de sopa de iogurte natural.

Modo de fazer:

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Em um recipiente, começa misturando o polvilho e o queijo e depois acrescenta o sal. Não esquece que o queijo já é salgado (alguns mais que outros), então cuidado pra não exagerar. Só misturar até ficar tudo homogêneo.

Depois adiciona a manteiga e mistura.

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Em seguida põe o ovo e, por último, uma colher de iogurte natural. Se você gostar de pão de queijo mais molinho e “puxento”, pode acrescentar um pouco mais, só cuidado pra não ficar muito mole.

Aí é só moldar as bolinhas e colocar numa forma untada com manteiga. Dá pra ser criativo e fazer outras formas, quando eu era criança fazia figuras, letras, o que vinha na cabeça.

E só levar ao forno pré-aquecido por alguns minutos. Tem que esperar o forno esquentar bem antes de colocar os pães de queijo, liga o forno alto, espera esquentar bem, põe os pães de queijo e aí baixa pro médio. Fica pronto bem rapidinho, uns 15 ou 20 minutos, tem que ficar de olho porque depende do forno, quando começar a dourar, tira. Ele cresce um pouco, então não coloca as bolinhas muito perto uma da outra pra não grudar.

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Fica uma delícia, com muito gosto de queijo.

Se fizer, tira foto e me marca, quero saber se vocês gostaram.

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Beijos

recado

Ratatoullie

Oi gente,

Hoje vou mostrar pra vocês uma receita bem simples e deliciosa, ratatouille.

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Já passou o almoço de Natal, mas fica a ideia pro Ano novo, quem sabe. Principalmente se você tiver um vegetariano ou vegano na família. Essa minha mãe que fez. As fotos são da Mariana Moraes (minha cunhada). Não dá muito trabalho, é bonito e muito gostoso. Se tiver algum ingrediente que você não gosta é só trocar.

Ingredientes:

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600g de berinjela;

600g de abobrinha;

170g de pimentão;

1 tomate grande;

1 cebola grande (a gente usou uma média e uma pequena);

2 dentes de alho;

Azeite, sal e orégano para temperar

Modo de fazer:

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A gente começa cortando os ingredientes, abobrinha e berinjela em rodelas, o pimentão em tiras, o tomate e a cebola em gomos e o alho espremido.

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Aí coloca papel alumínio no fundo de uma travessa que possa ir ao forno, deixando o papel sobrar pra cobrir os ingredientes e depois mistura todos os ingredientes nessa travessa e tempera. Nesse dia usamos orégano, azeite e sal a gosto.

Cobre o ratatouille com o papel alumínio e leva ao forno médio por 45 minutos.

E está pronto pra servir, fica uma delícia.

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Se fizerem postem fotos e me marquem.

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Beijos

recado

Mousse de chocolate

Oi gente,

Hoje quero mostrar uma receita de mousse super simples e muito gostosa.

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Ingredientes

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4 ovos;

meia xícara de café bem forte. Dá pra usar também café em pó solúvel;

4 colheres de sopa de açúcar;

1/3 de xícara de chá de leite;

160g de chocolate meio amargo picado, um pouco mais de uma barra;

100g de manteiga.

Modo de fazer

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Em uma panela em fogo baixo, mistura o chocolate picado, o leite, a manteiga e o café e vai mexendo até derreter todo o chocolate e ficar uma mistura bem homogênea e reserve.

Em outro recipiente a gente vai bater as 4 gemas e o açúcar até virar um creme quase branco. Eu usei a batedeira mesmo, fica mais fácil.

Aí junta essa mistura na primeira e mexe bem, deixando homogêneo.

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Aí vamos bater as 4 claras em neve.

Quando estiverem em ponto de neve é só misturar as duas partes, a clara e o creme com chocolate e os outros ingredientes. Mistura com cuidado pra tentar deixar o mais aerado possível, mas é claro que a clara vai perdendo a fofura e ficando mais líquida.

Aí é só colocar no recipiente que vai ser servido (podem ser tacinhas individuais também) e levar pra geladeira. Como a minha é bem lenta, deixei no congelador e depois baixei pra geladeira, se a sua for boa, em umas 4h deve estar pronto.

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Aí é só servir, fica uma delícia.

Como usei o chocolate meio amargo e o café ela não fica muito doce, mas se você preferir, dá pra usar chocolate ao leite. Se fizerem, postem foto e me marquem.

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Beijos

Empadão de frango com legumes

Oi gente,

Hoje vou mostrar uma receita deliciosa pra vocês, empadão de frango com legumes.

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É uma receita bem fácil, mas nada rápida, então nada de esperar estar com fome para começar a fazer. Peguei a receita com meu irmão e fui acrescentando outras coisas.

Ingredientes

Massa:

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500g de farinha

250g de manteiga

sal a gosto (minha manteiga era com sal, aí não coloquei mais)

1 xícara de café de água (daquelas bem pequenas, ou até menos)

1 gema (que esqueci de fotografar)

As quantidades vão variar dependendo do tamanho da sua forma.

Recheio

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2 peitos de frango

2 cebolas

Alho a gosto (eu não gosto muito, pus 3 dentes só)

2 tomates

1 abobrinha

1 cenoura

1 molho de brócolis

Eu coloquei o que usei, mas você pode acrescentar o que quiser, queijo, requeijão, berinjela, espinafre…

Modo de fazer:

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Tempere o frango, cozinhe e depois desfie.

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Pique o tomate, abobrinha, e a cebola, rale a cenoura (se preferir picada ou em rodelas, sem problemas), esprema o alho e refogue tudo em uma panela. Essa é a hora da criatividade, pode colocar o que tiver na geladeira e você achar que combina com empadão. Milho, ervilha, azeitona, ovo, outros legumes… Não esqueça de acertar o sal e colocar outros temperos que você quiser.

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Acrescente o frango e refogue um pouco mais. Quando já estiver bom desligue o fogo, pique o brócolis e acrescente. O recheio tem que ficar sequinho pra não molhar a massa e ela furar, então nada de muito caldo, refogue até secar.

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Para a massa a gente junta a farinha, a manteiga e o sal e vai amassando na mão mesmo até formar uma massa homogênea, grudentinha, mas esfarelenta. Essa quantidade pode ser alterada de acordo com o tamanho da sua travessa. Eu não usei sal por usar manteiga com sal. Acrescente um pouco de água na massa. É bem pouca água, bem pouca mesmo. Quando colocar a água vai perceber que a massa fica menos esfarelenta e mais lisa.

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Forre a forma com parte da massa, coloque o recheio dentro espalhando bem.

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Depois, com o restante da massa, faça a tampa. Você pode fazer em tirinhas e ir colocando por cima até cobrir tudo ou abrir a massa em um plástico ou filme PVC e colocar por cima. Aperte bem para fechar as bordas e pincele a gema de ovo por cima da tampa.

Agora só botar no forno. Pode ser forno médio, já que o recheio está todo cozido e só precisamos que esquente. Quando a massa dourar, está pronto.

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Sei que as fotos não ficaram o melhor possível, foi feito de noite e a cozinha não é muito bem iluminada, mas garanto que fica uma delícia. Farinha e manteiga sempre tem em casa, né? E aí você pode colocar o recheio que quiser.

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Beijos

Arroz de forno rápido

Oi gente,

Não sou uma pessoa que ama cozinhar, mas às vezes ou a gente cozinha ou fica com fome, né? E comer eu amo.

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Por não amar cozinhar eu gosto bastante de fazer coisas práticas que não deem muito trabalho nem sujem muita louça. Muito às vezes me arrisco em coisas menos óbvias, o meu normal é juntar muitos ingredientes e fazer um prato só que já sirva como proteína, carboidrato e salada. E é um prato assim que vou mostrar hoje.

Eu chamo de arroz de forno, mas sei que muita gente chama de arroz de forno algo bem mais elaborado do que isso.

Ingredientes:

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Não tenho uma lista de ingredientes certinha nem quantidades definidas. Eu sempre gosto de improvisar e cada vez fica diferente. Mas vamos ao que eu usei dessa vez.

Arroz. Sabe aquele arroz de ontem que sobrou? Excelente. Confesso que já fiz arroz só pra fazer arroz de forno porque amo, mas não é o mais comum. Costumo pegar o que baste pra eu comer. Dessa vez meu arroz já foi feito com tomate, mas se não, acrescento tomates picadinhos.

Requeijão. Umas duas ou três colheres.

Queijo. Pode ser o queijo que tiver em casa ou mais de um queijo. Eu usei uma parte ralada e algumas fatias pra por em cima e gratinar.

Verduras e legumes. Meus preferidos pra esse arroz são cenoura, pimentão e tomate. Como o arroz já tinha tomate, coloquei só cenoura e pimentão. Ralei a cenoura e piquei o pimentão em cubinhos, mas você coloca o que gostar e tiver na geladeira.

Peito de frango. Essa acho que é a parte que mais vario, pego alguma carne, pode ser presunto, salame, peito de peru, pedaços de carne, carne assada, salsicha, linguiça… Dessa vez peguei peito de frango, temperei com limão e sal e passei na frigideira. Depois piquei em cubinhos.

Mode de fazer:

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Não tem nada mais simples, primeiro eu misturo o requeijão no arroz até ficar bem homogêneo. Já faço isso em um pote ou pirex que possa ir no forno.

Depois vou misturando as outras coisas, a cenoura, pimentão, frango e queijo ralado. Aqui é a hora de você ver as quantidades, achou que tem pouca cenoura? Rala mais. Coloque até ficar satisfeito.

Aí só colocar o queijo em fatias por cima e levar no forno.

Como nada precisa cozinhar, eu deixo em fogo médio pra não correr o risco de queimar por fora e ficar frio dentro. O tempo vai depender do teu forno, mas é só ver o queijo, quando ele estiver bem derretido, está pronto.

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Simples de fazer, razoavelmente rápido e fica uma delícia. Além disso, ainda é totalmente personalizável e você pode acrescentar o que quiser.

Vocês também têm receitas assim simples e gostosas? Coloquem nos comentários.

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Beijos

Limpeza rápida de pincéis – DIY

Publicado em

Oi gente,

Já mostrei pra vocês como faço para lavar meus pincéis, mas essa é uma lavagem que faço a cada semana ou quinze dias. Hoje quero mostrar a limpeza rápida que faço a cada vez que uso um pincel.

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Diferente da outra, ela não é uma limpeza profunda que vai realmente deixar o pincel limpo, mas vai tirar o excesso de produto, aquele acúmulo de base ou corretivo, a sombra preta ou colorida, e vai te permitir espaçar mais as lavagens profundas.

Existem vários higienizadores de pincel no mercado, se preferir você pode escolher um e comprar, mas eu prefiro fazer o meu, é bem simples e sai muito barato.

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Você vai precisar de:

Um borrifador desses comprados nas lojas de 1,99 ou de coisas para casa;

250ml de água;

1 colher de sopa de shampoo de bebê;

1 colher de sopa de creme de pentear ou leave in.

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Agora só misturar tudo no borrifador, dar uma mexida e está pronto.

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Para usar basta borrifar o produto no pincel, esfregar o pincel de leve em uma toalha e depois esperar secar. É bem mais rápido para secar do que a lavagem completa. Eu costumo limpar todos os pincéis logo depois de usar, assim, quando for precisar deles de novo, estão sequinhos e prontos pra uso.

Só não esqueça, não é porque usa essa mistura todos os dias que pode ficar sem limpar profundamente seus pincéis. Lavagens frequentes aumentam a vida útil deles. Pincel é uma coisa cara, mas que pode durar muitos anos, é só você cuidar bem deles.

Mesmo o processo e a secagem sendo bem mais rápida que a limpeza profunda, ainda demora um tempinho. Em casos emergenciais que você precisa de muita rapidez, funciona, ao invés de usar essa mistura, usar álcool. O processo é o mesmo, coloca álcool no pincel, passa em uma toalha e espera secar, mas álcool seca bem mais rápido do que água. O problema desse processo é que o álcool danifica as cerdas do pincel (principalmente pincéis de cerdas naturais, você colocaria álcool no seu cabelo? É a mesma coisa). Se for feito uma ou duas vezes em que você realmente precise de rapidez, ok, mas se feito com frequência, a vida útil dos pincéis vai diminuir bastante.

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Beijos

Chá de canela com hibisco

Oi gente,

Fazia um tempo que eu não postava uma receita, né?

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Então trouxe hoje a de chá de canela com hibisco. Sei que hibisco está na moda, que dizem que ajuda a emagrecer, canela é termogênico, mas na verdade eu não tomo esse chá por nada disso. Nunca fui fã de chás, minha mãe adora e está sempre receitando algum, mas com exceção do mate, que eu amo, nunca gostei muito.

Mas um dia provei esse chá, de canela com hibisco, de uma ex colega de trabalho e adorei. Acho que, na verdade, o que mais me incomoda nos chás, é o fato de terem pouco sabor e serem quentes, me sinto bebendo água quente. Mas esse é bem diferente, tem bastante gosto e eu sempre bebo gelado. Esse é o maior segredo para mim, colocar na geladeira.

Outra coisa que ajuda muito é o sabor, ele é bem azedinho (adoro comidas e bebidas ácidas) e tem um gosto delicioso de canela, que deixa o chá com um leve fundo adocicado, mas sem ser nem um pouco doce. Só provando para saber. Vamos a ele.

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Ingredientes

2 litros de água

3 paus de canela

3 colheres de sopa de hibisco

Modo de fazer

Ferva a água em uma panela e acrescente os três paus de canela, deixe fervendo por 15 minutos.

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Depois desligue a água e coloque o hibisco. A quantidade depende de quão forte você quer seu chá.

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Se quiser tomar ainda quente, coe e tome. Se preferir gelado, espere esfriar, coe e coloque na geladeira. Adoce se preferir, o chá é bem azedinho, mas eu acho que não precisa.

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Beijos

Receita – suco de melancia com abacaxi

Oi gente,

Mais um suquinho com melancia hoje. Já falei que melancia é a fruta campeã de sucos aqui em casa, então que tal misturar com abacaxi? É essa receita super simples que vim ensinar hoje.

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Ingredientes

2 xícaras de melancia picadinha

2 fatias de abacaxi

gelo a vontade

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Modo de fazer

Não tem como ser mais simples, depois de picar a melancia e o abacaxi, só colocar no liquidificador com gelo. Se achar necessário, põe um pouquinho de água. Se preferir pode coar depois também. Pronto pra tomar. Essa quantidade aqui em casa rendeu uns 2 copos grandes.

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Já deu pra ver que adoro misturar o docinho da melancia com frutas ácidas, né?

Compartilhem também suas receitinhas de sucos nos comentários.

Beijos

Receita – Suco de melancia com limão

Oi gente,

Como foram de carnaval? O meu foi ótimo e nada melhor pra voltar à realidade do que um suquinho natural, né? Então vamos lá.

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Melancia é a fruta campeã de suco pra mim. Só eu como melancia aqui em casa e, por ser uma fruta grande que estraga rápido, acabo usando muito para fazer suco. Um dos meus preferidos é de melancia com limão, confere a receita aí.

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Ingredientes

1 xícara de melancia picadinha

suco de 1 limão

gelo a vontade

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Modo de fazer

É um suco bem simples, só bater tudo no liquidificador, se achar que ficou grosso, pode acrescentar um pouco de água.

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Fica uma delícia, bem refrescante e o doce da melancia contrasta bem com o azedinho do limão. Se fizerem me contem nos comentários, postem foto no instagram e me marquem ou postem na página do facebook.

Beijos

Receita – suco verde

Oi gente,

Hoje vim ensinar uma receita de suco pra vocês. Está na moda ser fit e saudável, fazer academia, comer frutas e verduras, tomar chás e suco verde. Eu não sou fit, mas sou bem curiosa e apaixonada por sucos, então decidi experimentar esse suco verde. Cada pessoa faz de um jeito e eu tentei de diversas formas até conseguir uma que eu realmente gostasse.

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Eu não ponho açúcar nem adoçante em nenhum suco ou chá que faço (exceção para o mate, mate não consigo gostar sem açúcar), peguei essa mania da minha mãe que sempre tomou café e limonada suíça sem açúcar. Na verdade antigamente eu até tomava açúcar, principalmente em sucos ácidos como maracujá e limão, mas teve uma época em que eu queria emagrecer e cortei o açúcar de todos os sucos, até do limão. Como não gosto de adoçante, acostumei e hoje em dia peço sem açúcar, não pela saúde ou moda fit, mas porque gosto mesmo. Limonada com açúcar não tem gosto de limonada, fica melado, não mata a sede, não refresca, não consigo gostar. Então vocês não vão ver açúcar nas receitas, mas podem acrescentar se vocês preferirem.

Enfim, vamos ao suco verde.

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Ingredientes

1 folha de couve cortada em pedaços

1 rodela de abacaxi em cubinhos

suco de 1 limão

8 folhas de hortelã

gengibre a gosto

300ml de água

gelo (o gelo não saiu na foto, mas depois coloquei)

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Modo de fazer

Coloco todos os ingredientes no liquidificador e bato até virar suco. Como essa receita não fica muito grossa, eu nem coo, mas se preferir, pode coar.

Você pode trocar a fruta também ou acrescentar outras coisas, a hortelã, por exemplo, nem sempre coloco. Quando faço sem hortelã o gosto de couve fica mais forte. Eu não coloco mais de uma fatia de abacaxi porque minha língua começa a arder. Já vi receitas que levam maçã, pepino, cenoura, beterraba, é só você ir testando com o que tem na geladeira.

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Sei que o suco tem um monte de benefícios, mas eu faço essa receita porque gosto mesmo. Inclusive existem algumas discussões sobre coar ou não. Claro que se você não coar ele vai ter mais fibras, o que é bom, mas tem sucos que ficam bem grossos, difíceis de tomar, aí prefiro coar. Uma vez fiz um com couve e maçã e não coei. Não consegui tomar de tão grosso, a cada gole que eu dava, tinha que passar um tempo mastigando. Coei e resolvi os problemas.

Vocês têm receitas de suco? Me passem nos comentários.

Se quiserem receber e-mail sempre que tiver um post novo, só seguir o blog.

Beijos